Ma Petite Tambouille

 

Premières descentes pour Loulou….TOUT SCHUSS! 10 mars, 2008

Classé dans : Blogs à visiter — rafaele @ 22:59

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Même pas peur!…
Il est vrai que ce petit a des gènes de « haut-savoyard »….et ça se voit!

A 2 ans et 4 mois, le voilà qui dévalle les pentes enneigées, sous le regard admiratif (mais tout de même un peu inquiet) de ses parents…..

Souvenirs photographiés de ses premiers pas sur des skis à Megève

Megève
Album : Megève

23 images
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Quant à Margaux, elle est restée à se faire coocooner par sa marraine et sa mamie….Mais son grand frère lui a beaucoup manqué, et Loulou n’a cessé de lui faire des bisous lorsqu’il a retrouvé sa petite soeur chérie!

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Le temps passant tellement vite, elle a déjà 2 dents et mange des purées et des compotes….d’ici peu, elle aussi suivra son grand frère tout schuss sur les pistes et nous aurons du mal à suivre!

Margaux
Album : Margaux

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Les petits plats dans les grands…. 7 janvier, 2008

Classé dans : La cuisine — rafaele @ 16:18

Vous avez été nombreux à me demander les recettes des plats que nous avons dégusté pour le réveillon, voilà donc le menu de notre réveillon, ce fût un vrai délice…et, ceux ayant manqué cette soirée vont sûrement se lécher les babines rien qu’à la lecture de ce qui suit…

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Amuses-bouche variées:

- Verrines Au saumon: remplir les verrines au 1/3 de rillettes de saumon, puis mettre une fine couche de « tucs » émiettés, ensuite une couche de saumon fumé (l’idéal c’est d’utiliser du saumon en « allumettes » et non pas en tranche), puis décorer avec de la chantilly salé en vous aidant d’une pôche à douille(battre la crème fraiche très froide, et ajoutter du sel et du poivre à la fin) et de la ciboulette… C’est très facile et très rapide ( une dizaine de minutes) à réaliser (mais cela il ne faut pas l’avouer à ses convives….vous pouvez même leur dire que cela vous a pris tout l’après-midi!!!!!)

-Verrine aux Tortellonis au 2 fromages:C’est très très difficile….(en fait pas du tout..mais chut!): Mettre un peu de crème entière dans une casserole , avec un peu de parmesan rapé et un peu de gorgonzola (on en trouve soit au rayon fromage vers la mozzarella ou soit vers le roquefort), faire chauffer jusqu’à ce que le fromage soit fondu, saler et poivrer. Faire cuire les pâtes (utiliser les pâtes farcis de votre choix). Garnir au dernier moment les verrines de 4 pâtes et napper de sauce au fromage!

-Feuilletés maison de chez Brossard :
Mettre les feuilletés au four 20 minutes…c’est tout

Farandoles de festivités :

Saumon, foie gras et huîtres.

Boeuf Wellington :pour 6personnes environ

300G de champignons de Paris

100g de morilles

3 échalottes

herbes de provence, paprika, curry, sel et thym

de l’huile

1kg de filet de boeuf

300g de pâte feuilletée

1 oeuf

La Farce:

Faire revenir dans du beurre séparément les champignons et les échalottes, coupés très finement (en minuscule carrés)

Le boeuf:

Enduire le boeuf du mélange huile, thym, herbes de provence, paprika, curry et sel

Faire revenir à la poele très chaude pour juste le griller.

Boeuf en croûte:

Etaler la pâte feuilletée, mettre le boeuf après l’avoir bien entouré de la farce. Bien fermer la pâte (vous pouvez coller avec un blanc d’oeuf)

Vous pouvez faire des motifs (étoiles, fleurs) avec un peu de pâte feuilletée, ou bien écrire avec (nous avions écrit 2008). Jaunir avec un jaune d’oeuf et piquer avec une fourchette.

Mettre au four à 200°C pendant 35 minutes (pour que la cuisson soit à point, vous pouvez conserver votre plat au frigo jusqu’au moment de passer à table et le mettre au four à ce moment-là.)

Déguster immédiatement

Le trou du Père Chartreux ou trou savoyard:

Pour les esprits tordus, juste un indice le trou du Père Chartreux est vert….et cela n’étonnera point ceux qui connaisent « le Père Flo »….

C’est une déclinaison du trou normand…avec de la glace à la Chartreuse et un peu de Chartreuse dessus…un délice

 

Fromage frais au coulis de framboiseille :

Coulis framboise et groseille

Trianon amande-chocolat et bûche légère noisettée au marron :

Mes recettes sons issues de amusesbouche.canalblog.com

Trianon amande-chocolat

http://amusesbouche.canalblog.com/archives/2007/11/01/6732651.html#comments
Bûche légère noisettée au marron

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http://amusesbouche.canalblog.com/archives/2006/12/28/3526076.html#comments

 

La carte des vins:

Crozes-Hermitage 2001

Côtes du Rhône

Champagne Rothschild

 

 

 

 

 

 

Bonjour tout le monde ! 27 novembre, 2007

Classé dans : Non classé — rafaele @ 2:18

C’est décidé…je me lance dans le monde des « blogs ». Je vais donc faire ma petite tambouille…pour me dépétrer dans le jargon des bloggeurs et ce n’est pas si facile! Et on ne se moque pas, est-ce que vous savez ce qu’est un ping, un tag ou alors un widget???? Mystère et boule de gomme…

Je vous invite donc à découvrir cette « espèce » de petit chez moi, qu’est mon blog, pièce après pièce.

Pour les gourmands, laissez-vous tenter par un petit tour dans la cuisine, ne sentez-vous pas cette délicieuse odeur? Je partagerai volontiers avec vous mes petits secrets de mes recettes favorites.

Pour une bonne partie de rigolade, courez vite dans la chambre de mon Loulou, nous partagerons jeux, rires et chansons.

Pour les filles, rejoignez vite la jolie chambre de Margaux: poupées, robes et objets merveilleux vous enchanteront…Ma petite Margotte, vous mènera peut-être à la salle de bain pour vous révéler ses astuces « beauté »!

Puis un petit tour au bureau, pour découvrir sur l’ordinateur mes sites préférés.

Et enfin, je vous invite à partager un apéro confortablement installé dans le salon et pourquoi pas regarder les photos de nos vacances ou de la soirée de la semaine dernière…

Bonne visite sur mon blog…celui-ci est encore très incomplet…il me reste du travail!

Raphaëlle. 

 

 

 

Les photos inédites de leurs étreintes… 8 janvier, 2008

Classé dans : La chambre de Louis et sa pagaille — rafaele @ 14:03

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Les photos censurées de leur relation….ces photos pourraient choquer la sensibilité des plus jeunes (les moins de 2 ans!).

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Mon petit univers 28 novembre, 2007

Classé dans : LA CHAMBRE DE LOULOU ET SA PAGAILLE — rafaele @ 1:29

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TOC TOC TOC…

Qui est la? Demande Loulou en se précipitant pour ouvrir la porte de son petit univers enchanté…

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Un sourire jusqu’aux oreilles… Loulou est prêt pour une bonne partie de rigolade avec ses joujoux préférés!

 

MES PETITS OUTILS:

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MON GARAGE:

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MON ETABLI:

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MES PETITES VOITURES:

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LE HALL 27 novembre, 2007

Classé dans : Le hall et le piano — rafaele @ 16:05
 

 

LE BUREAU

Classé dans : Le bureau — rafaele @ 16:03
 

 

LE SALON

Classé dans : Le salon — rafaele @ 16:02
 

 

Bienvenue dans ma jolie chambre!

Classé dans : La chambre de Margaux et ses poupées — rafaele @ 16:00

Bienvenue dans ma jolie chambre!

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Je vais vous présenter mes amis préférés!

Ma jolie poupée Garance, mon doudou lapinette et mes autres amis…

chambre de Margaux
Album : chambre de Margaux
Mes joujoux préférés
9 images
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Cheese tart’tiramisu….

Classé dans : La cuisine — rafaele @ 15:52

Voici la recette du gâteau que j’ai fait ce week-end pour fêter les anniversaires de la famille (recette tirée du livre de Julie Andrieu):

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Je vous préviens ce n’est pas du tout régime!

Ingrédients pour 8 personnes:

-200g de palets bretons purs beurre

-100g de beurre

-500g de mascarpone

-4 jaunes d’oeuf

-2 sachets de sucre vanillé

-90g de sucre en poudre

-1 cuillère à café d’amaretto ou d’essence d’amande amère

-1 cuillère à soupe d’extrait de café

-30g de chocolat noir à 70%

Ma popotte:

Pour la pâte à tarte: mixez les palets bretons avec le beurre fondu, tassez cette préparation dans le fond d’un plat. Mettez au frigo.

Pour la garniture: fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, le café et l’essence d’amande, et fouettez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Répartissez sur le fond de la tarte, idéalement avec une poche à douille, sinon dessinez des sillons avec une fourchette. Réfrigérez au moins 3 heures. Décorez avec des copeaux de chocolat.

Bonne dégustation!

 

 

 

 

 
 

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